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El Sabor de Mi Tierra

15
Guatemala
26-05-21
El Sabor de Mi Tierra

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https://www.facebook.com/dulceelsabordemitierra

Así nació “El Sabor de Mi Tierra”.
Hola, soy Sandra y les quiero contar que desde niña he tomado la aguadulce. Me encanta oscura y también con leche. Recuerdo que cuando yo tenía tres años mi abuelita paterna solía contarme la historia del trapiche  que en algún momento estuvo ubicado al lado de su casa en San Rafael de Escazú.
Ella me explicó el proceso de elaboración de las tapas de dulce y cómo el aroma tan delicioso que emanaba del trapiche llegaba hasta su casa. Mi abuelita prometió llevarme algún día al trapiche de su amiga en San Antonio de Escazú.
El día anhelado llegó y juntas recorrimos el trapiche. Recuerdo que el encargado del trapiche nos regaló jugo de caña, y unas melcochas que él mismo había preparado. Me encantó estar en ese lugar y poder experimentar el olor del dulce recién hecho.
Con los años mis papás se fueron a vivir a Jaris, en el cantón de Mora, lugar donde hoy en día es posible encontrar trapiches con sus pailas, herramientas y su olor único. Cierto día cuando visitaba a mis padres le pedí a mi esposo que me llevara a uno de los trapiches del lugar y así pude revivir la experiencia de mi niñez.
Desde ese día, y en mi deseo de encontrar una actividad económica durante esta pandemia, me vino la idea de ofrecer a mis amigos dulce de tapa y dulce molido orgánico producido por los campesinos de nuestro hermoso país.
El aguadulce es una bebida que la mayoría de los ticos disfrutamos y que está siempre presente en nuestros hogares, y qué mejor forma de tomarla en su forma más natural: totalmente orgánica!


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